蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5
2024-06-30 03:02:46 133
习惯在蒸腊肉、肝肠、腊肉时，将切下的边角收集在一个保鲜盒冷冻；一来因为装盘不好看，再则口感略硬。只要把这些边边角角再切碎些，用来炒饭、炊饭或是炒乌龙，就可以完美变身！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5
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1.备料；红葱头切碎，青蒜切细(分蒜青&蒜白) ，腊味切小丁![]()
2.热锅小火煎香腊味料至出油微缩，下红葱头炒至半透![]()
3.放入蒜白炒香![]()
4.年糕以滚水浸泡回软 (较省时，直接入锅焖煮耗时长)![]()
5.捞出年糕下锅拌炒，下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚![]()
6.盖锅焖2分钟![]()
7.加盐&白胡椒调味，撒上蒜青热透即成。
