#信任之美#菠萝咕噜肉
2024-06-29 15:02:28 1161
菠萝咕噜肉，粤菜，这个菜有两个传说第一个传说是这个菜是酸甜口味， 上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉，后谐音转化成“咕噜肉”。，我看来是肉球在番茄汁里烧煮时的咕噜声
Details of ingredients
Technique
Steps to make #信任之美#菠萝咕噜肉
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1.里脊肉200克准备好![]()
2.里脊切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，半个鸡蛋![]()
3.抓匀了腌制15分钟![]()
4.肉片腌好裹上生粉![]()
5.捏成一个个的小圆球![]()
6.菠萝切片![]()
7.红彩椒切片![]()
8.碗里倒入番茄酱，醋，白糖，水调成茄汁味的糖醋汁![]()
9.锅里倒适量食用油烧热放进肉球用中火炸成外焦里嫩捞出![]()
10.锅里留少许底油爆香姜末![]()
11.倒进番茄糖醋汁炒香![]()
12.烧制冒泡![]()
13.放入炸好的肉球，菠萝片，辣椒片翻炒烧开，会发出咕噜咕噜的声音，最后放点盐就可以出锅了![]()
14.酸甜可口，微辣开胃
