五彩缤纷的冰皮月饼
2024-06-28 12:04:00 187
折腾完广式的月饼就对冰皮月饼产生了浓厚的兴趣，因为觉得冰皮月饼实在是太漂亮了，就算不吃，做好后放在那里，我都会觉得很幸福，所以就一直想试，但是折腾完广式人好懒又累，所以用的是冰皮粉做的，真的太美了，成品会让人实不得吃的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五彩缤纷的冰皮月饼
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1.准备好做月饼皮的所有材料。![]()
2.冰皮粉用冷开水拌匀。![]()
3.用手揉均匀，揉至表面光滑、有弹性。![]()
4.将白油加入揉好的面团中。![]()
5.再次揉到表面光滑、有弹性。要加色粉的就可以在这一步分小份，加上喜欢的色粉了。![]()
6.揉好的面团饧发20分钟后，分成25克一份，馅料也分成25克一份。![]()
7.月饼皮用揉搓几下，按扁放上馅。![]()
8.慢慢推着一点一点往上包。![]()
9.包好后，收口处置于月饼底部。![]()
10.包好的月饼胚表面粘上熟糯米粉，放进模具中。![]()
11.轻轻按压，压制成型即可。![]()
12.做好的月饼密封后可以放冷藏或冷冻保存。
