丝瓜肉片汤
2024-06-22 03:02:27 2336
广东的汤讲究原汁原味，熬一锅汤除了基础食材就是盐，有时候加生姜去腥，保鲜。对于上班族来说，熬老火汤，没有那么多时间，滚汤也是粤菜汤中举足轻重的地位，保持了原汁原味的惯例。丝瓜肉片汤，用时少，鲜甜美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 丝瓜肉片汤
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1.准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。![]()
2.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；![]()
3.丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；![]()
4.热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；![]()
5.倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味![]()
6.适量的开水加入，再次煮沸；![]()
7.加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；![]()
8.放盐、香葱，起锅即可。
