辣子滑油鸡丁
2024-06-21 12:01:38 280
鸡胸肉口感很柴，经过码味、上浆、滑油处理，入口嫩滑、细腻，改善了口感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣子滑油鸡丁
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1.辣椒去籽，顶刀切成圈。![]()
2.鸡胸肉切成小丁，放盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清，搅拌均匀，放少许油腌10分钟左右。![]()
3.热锅凉油，待油烧至三四成热时，放入鸡丁。![]()
4.将鸡丁滑至变色，盛出多余的油脂，放入葱段炒香。![]()
5.放入辣椒圈。![]()
6.放入盐，继续翻炒。![]()
7.放入少许生抽。![]()
8.放入少许味精。![]()
9.翻炒均匀即可。![]()
10.成品。
