上汤豆苗
2024-06-20 15:02:41 2130
上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人
Details of ingredients
Technique
Steps to make 上汤豆苗
![]()
1.豆苗200克洗净备用![]()
2.姜蒜切片，枸杞冲一下水备用![]()
3.火腿切成小片、皮蛋去壳后切小块![]()
4.瘦肉切成条状，加一点胡椒粉、鸡粉、生粉，一点花生油抓匀腌制15分钟![]()
5.锅内加一点油烧热，下姜蒜小火炒香![]()
6.再下皮蛋炒熟![]()
7.一次性加足量开水![]()
8.大火煮四五分钟直至汤变浓变白![]()
9.先放入枸杞煮一下，最后下豆苗和瘦肉煮一下断生，调入一点盐和鸡粉提味![]()
10.成品图
