叉烧肠粉
2024-05-20 09:02:41 414
要问我家小孩对中国印象最深刻的是什么，答案肯定是中国的美食，特别是广东的肠粉。他们从小就特爱吃肠粉，每次去饮茶是必点的。去年回去听朋友说有家庭肠粉机卖的，马上拜托她帮忙买了个，漂洋过海的带了回来，有了这肠粉神器，做肠粉快手多了，小孩每个周末都可以吃到他们深爱的肠粉啦。
试了好几个肠粉配方，觉得这个方子最爽滑，最接近小吃店做出来的肠粉了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 叉烧肠粉
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1.马蹄粉先用100ml的水泡15分钟。我这买的马蹄粉带小颗粒，泡一下容易拌匀。![]()
2.粘米粉加700ml的水拌至无颗粒状，加入马蹄粉浆拌匀，然后加油搅拌一下。粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。![]()
3.叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也可以放香菜，生菜。![]()
4.平底盘薄薄刷上油。![]()
5.放上叉烧粒，舀入1.5勺的粉浆，撒上葱花和鸡蛋。![]()
6.放入蒸锅，蒸3分钟。我这肠粉神器有三格，4个盘，可以不间断的蒸，快速。没有神器，可以用2个平底盘轮着蒸。![]()
7.粉浆变透明，起泡泡就熟了，放生肉就多蒸1-2分钟，确保肉熟透。![]()
8.用刮板慢慢把肠粉推卷起来。![]()
9.装碟。![]()
10.淋上酱油就可以吃啦。![]()
11.懒人版的酱油。把酱汁的材料放碗里，放微波炉高火叮20秒，搅拌一下就好了。
