冰糖肘子
2024-05-04 09:03:12 2141
这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯， 并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化，很适合做年菜哦~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰糖肘子
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1.肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。![]()
2.将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。![]()
3.调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）![]()
4.处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。![]()
5.砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。![]()
6.烧制的时候注意翻面。![]()
7.最后把汤汁稍稍收浓即可。
