洋葱酥卤肉饭
2024-06-01 18:03:02 1937
方子来自堂妈小厨稍作改动～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 洋葱酥卤肉饭
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1.先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用![]()
2.葱、蒜洗净切末，姜切块![]()
3.鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）![]()
4.锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄![]()
5.洋葱碎捞出沥油备用![]()
6.油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂![]()
7.加入香菇丁翻炒![]()
8.再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀![]()
9.加入老抽![]()
10.加入烹饪黄酒翻炒均匀![]()
11.最后加入炸好的洋葱碎![]()
12.倒入适量的开水末过卤肉![]()
13.加入冰糖和八角![]()
14.加入剥壳的鸡蛋![]()
15.加入食盐大火烧开转小炖一小时![]()
16.炖好的卤肉十分的诱人![]()
17.烫几颗青菜备用![]()
18.装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
