立夏。【丝瓜烩油条】
2024-06-03 18:01:10 642
【丝瓜油条】应该是上海菜，也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜，入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 立夏。【丝瓜烩油条】
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1.无明矾大油条一根，丝瓜一根。![]()
2.丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。![]()
3.新鲜干莲子泡清水半个小时。![]()
4.入沸水锅中煮熟，捞出备用。![]()
5.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。![]()
6.将丝瓜倒入。![]()
7.快速翻炒。![]()
8.煮熟的莲子也倒入锅子里。![]()
9.转大火，迅速翻炒。![]()
10.加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。![]()
11.如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。![]()
12.稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。![]()
13.这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。![]()
14.一点点味精，提个鲜。![]()
15.倒入油条。![]()
16.关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。![]()
17.丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
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