松茸与蒸蛋

2024-07-21 11:58:44 103

松茸与蒸蛋
买的新鲜松茸,一半用来蒸鸡,一半就煎了一下,配在蒸蛋上。松茸具有非常浓郁的香味,口感有如鲍鱼一样,鲜嫩而又有口感,用最简单的方法烹饪,体现极简之味。

Details of ingredients

  • 鸡蛋2个
  • 新鲜松茸50克
  • 橄榄油1勺
  • 少许
  • 料酒1勺
  • 黑胡椒碎少许
  • 玫瑰盐少许
  • 葱花少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 松茸与蒸蛋

  • 1.新鲜松茸洗净切片。
  • 2.锅中放入少许橄榄油,放入松茸片煎一下。
  • 3.撒上少许玫瑰盐。
  • 4.翻面继续煎一下。
  • 5.撒上黑胡椒碎。
  • 6.鸡蛋打散后加点盐和料酒,按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水,过滤一下。
  • 7.盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上,放入的时候煮米饭的水已经煮沸。
  • 8.蒸了10分钟左右,鸡蛋羹蒸的非常光滑,取出。
  • 9.把煎好的松茸片排放在蛋羹上,还可以撒上少许葱花。
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