节后刮油，白灼菜心
2024-06-17 12:02:28 483
白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 节后刮油，白灼菜心
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1.准备新鲜的广东菜心；![]()
2.洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；![]()
3.清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；![]()
4.热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；![]()
5.趁油热淋在菜心上即可；
