咕咾虾球
2024-06-01 03:02:45 310
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咕咾虾球
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1.虾仁去虾线，洗净，用盐腌制5分钟![]()
2.虾仁裹上干淀粉![]()
3.油温5成热，放入虾仁。油温不能太高，油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟，油温也不能低，油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁![]()
4.把虾仁再次放入油锅，复炸![]()
5.虾仁复炸后呈淡金黄色，捞出待用![]()
6.洋葱和青红甜椒切片，待用![]()
7.生梨切块，待用![]()
8.锅中放入番茄酱，加水，加少许白醋，加盐，鸡精和白糖，拌匀![]()
9.锅中放入洋葱片和青红椒片![]()
10.将洋葱片和青红椒片炒匀![]()
11.锅中放入生梨块，并用水淀粉勾芡![]()
12.锅中放入炸好的虾仁![]()
13.把虾仁炒匀，准备出锅![]()
14.成品图
