欧式抹茶红豆面包
2024-06-15 09:02:02 102
Details of ingredients
Technique
Steps to make 欧式抹茶红豆面包
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1.把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；![]()
2.依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；![]()
3.将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；![]()
4.放入蔓越莓慢档搅匀；![]()
5.取出揉圆松弛30min；![]()
6.将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛![]()
7.面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起；![]()
8.接口朝下，整理成形，码入烤盘；![]()
9.面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；![]()
10.放入预热好的德普烤箱，烤制15min左右。
