宫保鸡丁
2024-05-03 12:03:23 121
Details of ingredients
Technique
Steps to make 宫保鸡丁
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1.花生米用油煸香（小火）。![]()
2.盛出待用。![]()
3.准备好鸡胸肉。![]()
4.切成小方块，加少许白酒和醋腌半个小时去腥，腌好的鸡肉过几遍凉水，清洗干净，沥干水分待用。![]()
5.准备好宫保鸡丁调料。![]()
6.调料加入鸡肉中。![]()
7.抓匀，腌入味待用。![]()
8.准备好配菜。![]()
9.全部切成小丁状待用。![]()
10.起锅烧油，油七成热时。![]()
11.下入鸡丁快速翻炒均匀。![]()
12.盛出待用。![]()
13.锅中留油，下入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒断生。![]()
14.加少许水稍煮一会。![]()
15.下入炒好的鸡丁快速翻炒均匀。![]()
16.加入青红辣椒翻炒均匀。![]()
17.加入花生米，翻炒均匀。![]()
18.加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀出锅。
