【闽菜】－－阿嬷洋芋餅
2024-06-14 15:02:24 47
這是去年一位台灣的阿嬷教我的，當時是在買菜很好奇的問了她好多東西，一些台灣料理的做法。沒想到她們土豆也叫洋芋，阿嬷說她喜歡用洋芋泥來弄餅，加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西。試試結果真的很不錯，妹妹她們也好喜歡吃。
台灣菜很特別，用鹽很少，是以調味中的鹽來調味，真正的鹽幾乎沒怎麼用，這也是他們菜的特殊之一。無鹽勝有鹽。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】－－阿嬷洋芋餅
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1.準備食材。![]()
2.所需要的調味品。![]()
3.把洋芋泥，肉末，蔥放入大碗內。![]()
4.放入少許的鹽，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。![]()
5.手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。![]()
6.雞蛋調勻備用。![]()
7.餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。![]()
8.沾勻蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻。![]()
9.取鍋放入油少量，大火燒8分熱，在轉小火放入洋芋餅煎炸。![]()
10.炸至金黃色即可。![]()
11.放入少許豆芽菜裝飾。
