鲜掉眉毛的黄鱼煨面
2024-06-11 00:02:29 283
黄鱼刺少，营养价值丰富。
虽然我是一半的北方人，但我也很好这一口。
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wanweimeixue
主料：黄鱼两条，面条200克，雪菜100克
辅料：小葱、生姜、大蒜适量
调料：料酒、盐、鸡蛋1个（只用蛋清）生粉、胡椒粉、猪油各少许
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜掉眉毛的黄鱼煨面
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1.准备好材料。![]()
2.黄鱼片下两边的鱼肉切块。![]()
3.黄鱼肉加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀上浆。![]()
4.片下的鱼头鱼尾鱼骨加葱姜蒜爆炒后加热水。![]()
5.大火煮十分钟直到汤汁呈乳白色。![]()
6.雪菜切成末焯水。![]()
7.加蒜末用猪油爆炒后，倒入煮好的鱼汤加少许盐调味煮一分钟。![]()
8.腌过的黄鱼肉下热水锅焯烫熟。![]()
9.面条过下水，再下鱼汤煮熟。![]()
10.在鱼汤面上放上焯烫过的黄鱼肉，加小葱末即可。
