咖啡吐司
2024-06-09 06:03:37 150
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咖啡吐司
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1.除黄油外，所有材料混合。揉成面团，揉至拓展阶段![]()
2.放入室温软化的黄油，揉至完全阶段![]()
3.盖保鲜膜，发酵至原来的2倍大![]()
4.手指沾少许面粉，在面团中间戳一个洞。不回缩不塌陷即发酵好。取出排气，分成4份滚圆。醒15分钟![]()
5.取其中一份，擀成长条，![]()
6.头一端卷起、卷紧。![]()
7.收口向下放入土司盒![]()
8.盖保鲜膜发酵至土司盒的9分满，吐司表面刷一层蛋液![]()
9.预热烤箱 吐司放入中层 165度烤35分钟
