卤肉饭
2024-06-07 06:02:16 460
今天做了卤肉饭。肉烂且筋道，还有浓浓的肉汁；小油菜碧绿清淡，正好补充了维生素，还能中和一下肉的浓郁。 白米饭舀上一大碗，稀里呼噜的一大碗就进肚儿了。其实无非就是换了一种装饭的方式， 吃起来却喷香无比。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤肉饭
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1.带皮五花肉洗净，切成条![]()
2.切成拇指粗细的细条![]()
3.小油菜洗净![]()
4.炒锅中倒少许油![]()
5.五花肉入锅中![]()
6.中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味![]()
7.倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟![]()
8.皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅![]()
9.小油菜入开水锅中焯下水，捞出![]()
10.碗中装上白米饭，围上油菜，浇上五花肉![]()
11.好香哪
