【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)
2024-06-23 18:02:19 896
在外地生活，特想念老家的油饼（油舌)
每次春节一回家，第一件事就是去路边的油饼摊位上，买上几个油饼
大口的吃，一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来，想吃就做，可惜太重了
搬一块石头出来，笑死人了。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)
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1.黄豆和大米淘洗干净。![]()
2.黄豆和大米用水泡10个小时。![]()
3.然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨）。.![]()
4.把盐加入磨好的浆里面。.![]()
5.加入葱花。![]()
6.搅拌均匀。![]()
7.锅里倒入油，烧至6成热。![]()
8.接着把浆装上圆铁勺内，摊平。![]()
9.放入油锅中炸至双面鼓起。![]()
10.呈金黄色捞起。![]()
11.特点是质地柔软味道醇香.
