制作最简单的盐水河虾
2024-06-04 15:02:42 367
江南水乡，四季有虾。尤其是春末夏初，虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且其时虾脑丰满，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。此菜系将大河虾，放入盐水中，加葱、姜、料酒烧煮而成。其制作简单，但成菜后，虾色鲜艳，脑满籽实，肉嫩味鲜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 制作最简单的盐水河虾
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1.食材原料图片![]()
2.先将大河虾放竹框内，用清水冲洗一下。![]()
3.香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段；姜去皮洗净，切成片。![]()
4.锅洗净置旺火上，加入清水烧沸。![]()
5.放入葱段、姜片、精盐烧沸。![]()
6.倒入河虾，加料酒，烧至再沸断生时。![]()
7.撇去浮沫，加入味精。![]()
8.捞入盆内，去葱结、姜片。![]()
9.舀入原汤即成。
