江瑶柱皮蛋上汤芦笋
2024-06-03 15:02:36 270
最近新鲜芦笋大量上市，价钱也比平常便宜多了，原来一几条小扎需要约人民币差不多18元左右吧，现在才10元人民币左右，便宜了差不多一半！我每次买都会买五扎。早上用一扎来煮汤粉汤面是很好的选择，清爽健康。今天换个口味，用江瑶柱皮蛋做上汤配上两扎芦笋，不但卖相好而且还非常鲜美清爽好吃！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 江瑶柱皮蛋上汤芦笋
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1.准备食材：芦笋、江瑶柱、皮蛋、姜。![]()
2.江瑶柱清水浸泡至软沥干水分、皮蛋去壳切小粒、姜切丝、芦笋洗后去掉根部老的表皮。![]()
3.烧开水放入芦笋煮至断生。![]()
4.捞起沥干水分盛入盘子内备用。![]()
5.烧热锅倒放少许橄榄油，先爆姜丝再放入江瑶柱略炒。![]()
6.然后倒入适量开水盖上锅盖大火煮沸转小火。![]()
7.煮至江瑶柱软烂呈现奶白色。![]()
8.加入切好的皮蛋，调入少许喜马拉雅盐、胡椒粉以及芝麻油、![]()
9.上汤变浓稠后勾少许生粉芡，熄火，将上汤淋到芦笋上即可。
