台式三杯鸡
2024-06-01 21:03:21 800
三杯鸡本是江西名菜，
因所用调料为:
一杯米酒，
一杯猪油，
一杯酱油而得名。
而台湾的三杯鸡，
则是把猪油换成了清淡的食用油。
我的原则就是越是经典的菜，
越是自己动手做就觉得有意思。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台式三杯鸡
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1.主要材料备齐。![]()
2.鸡腿切块，红尖椒切马耳形，葱切丝，生姜大蒜切片，九层塔摘叶洗净。![]()
3.鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。![]()
4.锅中入底油烧热，下姜片。![]()
5.接着放入葱丝、蒜片，红尖椒煸炒。![]()
6.转大火下鸡腿块翻炒。![]()
7.加入米酒、生抽、老抽调味。![]()
8.加入冰糖翻炒，大火焖煮，收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。
