热火朝天——麻辣火锅鸡
2024-06-01 17:59:17 1041
很喜欢这么吃火锅，烧上一锅麻辣鸡块，用麻辣的汤汁涮菜吃，感觉比什么锅底都好吃。请朋友来家里小聚的时候我就喜欢弄上这么一锅，再配几个凉菜，保证大家都喜欢，个个都吃的热火朝天。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 热火朝天——麻辣火锅鸡
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1.图中是配菜。![]()
2.土鸡切块和葱姜一起焯水。![]()
3.锅里不放油放入鸡块。![]()
4.炒至表皮微黄。![]()
5.锅里放入五香油烧至温热。![]()
6.放入白糖火锅底料辣椒和花椒。![]()
7.小火炒香。![]()
8.放入鸡块翻炒。![]()
9.放入老抽翻炒。![]()
10.放入生抽翻炒。![]()
11.翻炒大约3分钟。![]()
12.倒入开水没过鸡块。![]()
13.大火烧开后改小火40分钟。![]()
14.芹菜洗净切小段。![]()
15.山药去皮切成小段泡在凉水里。![]()
16.土豆去皮切厚片泡在凉水里。![]()
17.白菜切成条。![]()
18.烤麸冷水泡软后切小块。![]()
19.面筋撕成小条。![]()
20.自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。![]()
21.放入盐调味。![]()
22.放入鸡精调味。![]()
23.放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。![]()
24.盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
