节气食养 | 大寒 豆香拂金羹
2024-04-19 18:18:37 172
大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。 最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。 把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹
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1.约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟。![]()
2.用料理机将蒸好的南瓜打成泥。![]()
3.约60克小米洗净，煮熟。![]()
4.姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用适量盐、糖调味。![]()
5.加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。![]()
6.整理塑型。
