酱牛肉
2024-04-20 01:27:35 18512
酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。
酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成,保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱牛肉
- 1.食材备好,牛肉洗净。
- 2.香料按份备好。
- 3.牛肉入锅,将香料依次放入锅中,倒入足量的水,水没过牛肉一寸。
- 4.大火烧开,撇去浮沫。
- 5.将酱油慢慢倒入锅中,保持水沸,可去除酱油的生涩味。
- 6.再依次倒入黄酒、葱姜、干黄酱、盐、冰糖,待水再次煮开,转小火盖盖。
- 7.慢炖3小时,关火,浸泡一夜,捞出后冰箱冷藏。食用前切片。
- 8.完成!