百香果凤梨吐司
2024-07-11 23:59:02 137
百香果凤梨果酱留不了太久，为了把做的百香果凤梨酱用完我也是费尽了心思。配方来自B站UP主做面包的Even改动。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 百香果凤梨吐司
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1.黄油以外的材料放搅拌桶。![]()
2.先低速搅拌到没有干粉的状态。![]()
3.然后调高速搅拌5到10分钟，出现粗膜。![]()
4.出现粗膜，膜比较后，而且戳开后洞洞的边缘是有一些锯齿的。![]()
5.加黄油，低速搅拌到黄油吸收。![]()
6.然后高速搅拌5到10分钟，直到出现手套膜。![]()
7.出现薄手套膜，就可以醒发了。![]()
8.盖上保鲜膜发酵，室温30度发一小时。因为今天下雨降温，没有30度，我发了一个半小时。![]()
9.面团发两倍大。![]()
10.排气，然后盖保鲜膜松弛20分钟。![]()
11.松弛好的面团，排气，擀成长条。![]()
12.翻个面，光滑的一面朝上。![]()
13.涂上果酱。![]()
14.卷起，底部打薄。![]()
15.卷好后，在表面割几刀。![]()
16.放吐司盒，发酵到8分满。![]()
17.发好的面团。![]()
18.割口处填入果酱。![]()
19.烤箱最下层上下火180度烤35分钟，表面上色后盖锡纸。![]()
20.出炉震几下。![]()
21.脱模冷却。![]()
22.冷却后切片。
