晶莹剔透~拔丝地瓜
2024-06-01 15:03:18 1103
家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 晶莹剔透~拔丝地瓜
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1.红薯去皮（北方人叫地瓜）净重3685克![]()
2.油开了 小火炸地瓜 慢炸![]()
3.炸好地瓜的备用![]()
4.炒锅放水80ML 糖150 G![]()
5.小火慢慢的煮要 搅![]()
6.泡沫几乎消失了 糖色加重![]()
7.把地瓜倒进去翻下 出锅
