红糖红枣戚风蛋糕
2024-08-04 15:02:52 1102
红糖红枣在一起是绝配的哦,这款蛋糕在烤的时候,满屋子的香气,闻起来就觉得好美味,这个配方在圆猪猪那里看到的,不过我的鸡蛋没有那么大,也是用的5个,不过做出来确实好吃!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖红枣戚风蛋糕
- 1.将红枣洗净去核
- 2.80g的红枣分出50克和25克的重量,然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状,另外25g切碎
- 3.鸡蛋分开的蛋黄和蛋清,然后再蛋黄里面玉米油拌匀
- 4.加入打好的红枣泥拌匀
- 5.低筋面粉过筛到里面
- 6.搅拌均匀成浓稠的糊状
- 7.接下来做蛋清部分,红糖用筛网压散开
- 8.再将红糖一次全部倒入蛋白中
- 9.用电动打蛋器搅打,直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
- 10.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
- 11.然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
- 12.切拌均匀
- 13.撒入红枣碎拌匀
- 14.做好的蛋糕糊倒入模具内,放入预热好的烤箱170度,中下层,40分钟左右。