萝卜烧排骨
2024-06-01 12:02:42 126
今天是立冬，也就是说从今天开始就进入冬季了，冬季是可以大补的时节，瘦男瘦女们多囤点脂肪好过冬哦!
这年头大家都讲究养生之道，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这时节的白萝卜水汪汪的真是好吃，不管是炒肉炖汤还是烧肉，都非常地道，能做很多的美味，如：萝卜烧牛腩(牛肉太贵了今天问了一下要24元一斤呢，不舍得吃)、萝卜红烧肉、萝卜烧排骨、萝卜炒肉丝倒是桌上常客，嘿嘿!
今天我就给大家上一道非常地道经典的宴客家常菜：萝卜烧排骨。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜烧排骨
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1.主料：排骨900克。![]()
2.白白胖胖的大萝卜一根切块。![]()
3.配料：姜、八角、香草、辣椒、桔皮。![]()
4.调料：油盐、老抽、米酒。![]()
5.先来烧滚水。![]()
6.把排骨焯血水。![]()
7.洗净备用。![]()
8.热锅下油烧热。![]()
9.把配料都倒入爆出香味。![]()
10.然后倒排骨翻炒有点焦香味。![]()
11.再加萝卜一起翻炒。![]()
12.加老抽少许盐入味均匀上色。![]()
13.然后加两勺米酒一起翻炒均匀(因米酒是甜的所以不用炒糖色也不用再加冰糖)。![]()
14.加入开水煮开。![]()
15.转入高压锅压30分钟即可装盘。
