北海道花朵面包
2024-06-01 06:03:43 63
北海道面包百吃不厌，柔软的组织犹如婴儿的肌肤，将北海道配方的面包花样化，不仅仅局限于吐司面包的山形，平顶。借用中空蛋糕模做成可爱的花朵形状，味道不变可是感觉却大大不一样啦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 北海道花朵面包
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1.中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内![]()
2.开动机器搅面![]()
3.揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵![]()
4.至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。![]()
5.中种发好后取出，切成小块![]()
6.黄油除外，先将主面团液体部分倒入![]()
7.再将面粉放入![]()
8.揉至扩展能拉出粗膜![]()
9.加入黄油![]()
10.揉至完全的手套膜后![]()
11.放温暖处松弛30分钟![]()
12.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个![]()
13.滚圆![]()
14.模具内抹上黄油防粘![]()
15.将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。![]()
16.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。![]()
17.放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）![]()
18.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。![]()
19.出炉后立即脱模![]()
20.在烤网上放凉
