红烧海参煲：有滋有味年夜菜
2024-06-01 00:04:34 656
年的脚步越来越近了，除夕夜的家宴开始构思了，美味与寓意并重。所以，红烧类的大菜必不可少。新的一年，我们总期盼着红红火火。红烧海参煲，绝对是压轴的大菜。海参，香菇，干贝，鲜上加鲜，那浸透了汤汁的五花肉口感丰富，好吃得停不下筷子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧海参煲：有滋有味年夜菜
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1.海参泡发好。![]()
2.将其切块。![]()
3.五花肉洗净，切厚片。![]()
4.准备好香菇，洗净。![]()
5.清水泡发至香菇柔软，香菇切丝，香菇水留着待用。![]()
6.准备好干贝，洗净。![]()
7.用清水将其泡软，将干贝撕成丝，干贝水留着待用。![]()
8.姜洗净，切成姜丝。![]()
9.热锅下五花肉。![]()
10.用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。![]()
11.将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。![]()
12.继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。![]()
13.炒出香味后，下五花肉。![]()
14.下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。![]()
15.将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。![]()
16.加入海参。![]()
17.将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。![]()
18.大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。![]()
19.味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。
