香辣红油牛肉火锅
2024-05-31 08:59:21 3013
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣红油牛肉火锅
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1.牛肉洗净、切大块。![]()
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。![]()
3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。![]()
4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。![]()
5.撇净血沫。![]()
6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。![]()
7.白萝卜洗净切滚刀块。![]()
8.菠菜摘洗干净备用。![]()
9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。![]()
10.小火熬煮20分钟。![]()
11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。![]()
12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
