【山东】拔丝地瓜
2024-05-28 12:03:13 988
拔丝地瓜做为一道经典的甜菜，一直是女士们的最爱，同事聚餐和家庭聚会时肯定会点的菜，被我们称为“女士菜”。地瓜有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，可以使人长寿少疾，还能补中、和血、暖胃等。地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃地瓜不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康。在家做这道菜掌握好熬糖的技巧，也并不是很难，喜欢的亲可以跟着学起来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【山东】拔丝地瓜
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1.地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分![]()
2.切成细条![]()
3.锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄![]()
4.用漏勺捞出![]()
5.沥油![]()
6.另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中![]()
7.开大火用铲子不停的搅拌至糖融化![]()
8.水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡![]()
9.继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀![]()
10.盛出趁热吃吧![]()
11.成品图![]()
12.成品图![]()
13.成品图![]()
14.成品图
