红烧带鱼
2024-05-28 12:02:35 1717
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧带鱼
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1.带鱼洗净，切段，用盐、白酒 花椒腌制20分。![]()
2.葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。![]()
3.碗中打入鸡蛋。![]()
4.起油锅，油烧热。![]()
5.带鱼沾满蛋液。![]()
6.油热后，下入带鱼。![]()
7.中火炸成金黄色，捞出控油。![]()
8.取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒 醋 酱油和清水。![]()
9.锅内留底油爆香大料。![]()
10.爆香葱 姜 蒜。![]()
11.把准备好的碗汁倒入。![]()
12.下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
