水晶西米粽子
2024-05-23 09:04:39 2202
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水晶西米粽子
- 1.准备好原料。
- 2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。
- 3.西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米4-5分钟,大西米10分钟左右,时间长了,会散掉,时间短,西米里水分不足,不容易煮透。
- 4.把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和蜜枣。
- 5.把粽叶向上卷起。
- 6.从下面卷出。
- 7.从底部加一片粽叶。
- 8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上,这样就连接起来了。
- 9.把粽子竖起来,继续加西米,压实。
- 10.把粽叶从底部向上卷起,封住开口。
- 11.让粽叶从粽子的左侧下去。
- 12.围绕锥角缠绕。
- 13.包成小脚形的粽子。
- 14.用棉线把收尾处扎起来。
- 15.包好的粽子。
- 16.放入锅中煮1.5-2小时左右,在焖一会。
- 17.晶莹剔透,Q感十足。
- 18.晶莹剔透,Q感十足。
- 19.Q感十足,喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱,口味更好。
- 20.晶莹剔透,Q感十足。