水晶西米粽子

2024-05-23 09:04:39 2202

水晶西米粽子

Details of ingredients

    Technique

    • 难度初级
    • 工艺
    • 口味奶香
    • 时间三小时

    Steps to make 水晶西米粽子

    • 1.准备好原料。
    • 2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。
    • 3.西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米4-5分钟,大西米10分钟左右,时间长了,会散掉,时间短,西米里水分不足,不容易煮透。
    • 4.把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和蜜枣。
    • 5.把粽叶向上卷起。
    • 6.从下面卷出。
    • 7.从底部加一片粽叶。
    • 8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上,这样就连接起来了。
    • 9.把粽子竖起来,继续加西米,压实。
    • 10.把粽叶从底部向上卷起,封住开口。
    • 11.让粽叶从粽子的左侧下去。
    • 12.围绕锥角缠绕。
    • 13.包成小脚形的粽子。
    • 14.用棉线把收尾处扎起来。
    • 15.包好的粽子。
    • 16.放入锅中煮1.5-2小时左右,在焖一会。
    • 17.晶莹剔透,Q感十足。
    • 18.晶莹剔透,Q感十足。
    • 19.Q感十足,喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱,口味更好。
    • 20.晶莹剔透,Q感十足。
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