山药鳝鱼汤
2024-05-22 09:03:00 2519
小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。
俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。
潮湿闷热是小暑时节的特点，而湿气是脾的天敌，过重的湿气会造成脾胃虚弱，甚至引发相关的疾病，所以在小暑时节对脾胃的养护尤为重要。
小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，所以鳝鱼是小暑时节最应该吃的食物。
黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；
怀山药强肾补虚佳品，此道养生汤是小暑时节最佳补益养生汤，益脾补肾补中益气。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山药鳝鱼汤
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1.准备好所有的食材。![]()
2.黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。![]()
3.锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。![]()
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。![]()
5.炒锅倒油爆香葱姜。![]()
6.倒入黄鳝段翻炒。![]()
7.加入料酒炒香。![]()
8.把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。![]()
9.然后加入怀山药和胡萝卜。![]()
10.加盖继续煮上10分钟。![]()
11.·加入盐![]()
12.胡椒粉调味。![]()
13.加入香醋，鸡精，淋入香油关火。
