美到极致的中式小点心——八角酥
2024-05-20 12:04:02 608
简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美到极致的中式小点心——八角酥
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1.将40克低粉和20克猪油搓成油酥面。![]()
2.姜60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面。![]()
3.豆沙馅备用![]()
4.水油面内包入油酥面。![]()
5.用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状。![]()
6.下剂子，包入细沙馅。![]()
7.收口朝下，再用手按扁。![]()
8.用刀均匀地分成8等份。![]()
9.捏成八角形![]()
10.摆在烤盘上，刷上蛋液。![]()
11.放在预热好的烤箱里![]()
12.200度烤15分钟即可。
