糖醋里脊
2024-05-18 21:02:36 6838
糖醋里脊 讨喜小朋友的开胃菜
最近比较喜欢这个口味儿，糖醋小排，糖醋里脊，明儿再来个糖醋茄子怎么样？哈哈，小朋友说当然好了。酸甜口味儿，小朋友大都比较喜欢吃。努力做好酸甜口味儿的菜也是我近期的目标。那天，外甥女吃这个糖醋里脊，吃完评价说，先甜再酸最后是咸，我说你行啊还是我行啊，正宗的糖醋口味儿就是这个层次，乐得小妞儿大笑，你行我也行，你当厨我当吃货，嘿嘿，这样也挺好呢。
糖醋里脊，除了汁，其实还有一个口感，炸好的肉条要外酥里嫩才更好吃，这个我还在摸索中，希望一次更不一次好。
材料：猪里脊肉300克
配料：大蒜 熟芝麻
调料：醋 糖 蕃茄沙司 盐 生抽 料酒 淀粉 十三香
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋里脊
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1.猪里脊肉一块。![]()
2.切粗条，约正常筷子粗细。![]()
3.加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。![]()
4.4、取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽。![]()
5.大蒜切碎备用 。![]()
6.加一勺淀粉拌均匀。![]()
7.腌好的肉上抓上干淀粉。![]()
8.坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。![]()
9.全部炸好后复炸一次。![]()
10.坐锅倒油，炒香蒜碎。![]()
11.倒入之前调好的汁。![]()
12.煮开后冲一勺热油拌均匀。![]()
13.下肉条裹均匀，![]()
14.出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。
