糖醋里脊条
2024-05-17 15:03:04 630
我家有个不爱吃肉的小朋友，好象熟悉我的朋友们都知道啊，正于生长期的小朋友，个子一个月就能长一厘米，不吃肉，营养怎能跟得上？愁，真愁，我和他爸经常私下说，不求长到1米85，只要到1米80就好，嘿嘿，要求不算太高，也不算太低，毕竟，我和他爸都不算太高的人。
这外脊肉，只比里脊肉的嫩度差了一点点，是我家经常买的，这个部位，切丝切块，比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友，让他多少吃点肉，是我一直努力的目标，就象这个糖醋肉条，就是做给小朋友的，加了番茄酱，色泽鲜艳，口感酸甜，在很大程度上改变了肉的特有味道（我家小朋友说的），他很喜欢。能让孩子健康成长，是我最大的心愿。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋里脊条
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1.准备外脊肉（只要瘦的部分）![]()
2.切成筷子粗的条。![]()
3.加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。![]()
4.油温烧至200度左右，入锅炸制。![]()
5.至色泽金黄捞出沥油。![]()
6.锅中留少许底油，加入姜、葱炒香。![]()
7.加入少许番茄酱。（我用了约3大匙）![]()
8.炒香后，加入适量糖、醋。![]()
9.加入适量开水煮开，尝一下味道，根据自已的喜好，可以再次调一下味。![]()
10.倒入炸好的肉条，快速翻炒。![]()
11.大料酒，大火收汁。![]()
12.关火加少许芝麻油翻匀出锅。![]()
13.酸甜可口的肉条可以享用了！
