客家扣肉
2024-05-13 21:03:48 327
每次到新年，我们都会提前准备年夜菜。扣肉大家不都陌生吧，去哪里都有这道菜吃，因为他的寓意是恭喜发财啊。今天让大家看客家人的扣肉，这个我是跟我妈学的，因为每年都会吃的东西，所以家家户户都会做的菜！
2011年，祝大家身体健康，发多点新年财！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 客家扣肉
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1.五花肉洗干净，切大块。![]()
2.烧开水，把肉飞水（飞过水的猪肉炸起来更香）。![]()
3.把飞水的猪肉，加入八角，红糖，生抽，料酒，老抽，五香粉。![]()
4.腌制2小时。![]()
5.把油烧到7成热，放入猪肉。![]()
6.炸到表面金黄就可以捞起来。![]()
7.在表面撒入适量的盐粉，也可以保存久点。![]()
8.把肉切片，加入甜酱油蒸10分钟。![]()
9.吃起来肥而不腻。
