奶酪戚风蛋糕
2024-05-12 03:01:18 1469
这个是做生日蛋糕的蛋糕胚，因为吃多戚风蛋糕，所以想试试其他蛋糕。
刚好买2块奶酪，所以选择芝士蛋糕。用做戚风蛋糕方法做芝士蛋糕也很不错呢。戚风蛋糕做法，芝士蛋糕的口感啊。大家吃过后都说比戚风蛋糕还要好吃。
非常成功的蛋糕，留着方子慢慢用，哈哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶酪戚风蛋糕
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1.准备材料。![]()
2.蛋白蛋清分离。![]()
3.把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。![]()
4.隔水加热搅拌至融化。![]()
5.一个一个蛋黄加入搅拌均匀。![]()
6.筛入面粉。![]()
7.按不规则搅拌至丝滑。![]()
8.蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。![]()
9.挖3分之一蛋白到奶酪糊中。![]()
10.自上而下快速拌匀。![]()
11.把奶酪糊倒入蛋白霜里。![]()
12.自上而下快速拌匀。![]()
13.倒入8寸模具里![]()
14.水浴法，中下层，150度60分钟.![]()
15.烤好放凉脱模。
