冬瓜扣肉
2024-05-12 00:03:52 571
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冬瓜扣肉
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1.1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好![]()
2.2、将冬瓜、土豆去皮![]()
3.3、去皮的冬瓜切成片![]()
4.4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）![]()
5.5、香菇、洋葱切小粒![]()
6.6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻![]()
7.7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻![]()
8.8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀![]()
9.9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中![]()
10.10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱![]()
11.11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽![]()
12.12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟![]()
13.13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里![]()
14.14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上![]()
15.15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开![]()
16.16、淋上冬瓜扣肉上即可
