细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】
2024-05-11 15:04:52 1550
中秋国庆双节放假，上班的人们都要放假8天，像我们这样自己干的人就不能奢望了，但是中秋节还是要回老家看看双亲的，休息两天，回家看看，带什么呢？老爸糖尿病，给他做了蛋黄酥，老妈高血压吃甜的就给她做了这款小蛋糕。
这款蛋糕的口感很绵软，感觉平时吃还是烤这种小蛋糕比较方便，大人孩子都喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】
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1.分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里![]()
2.将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里![]()
3.打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖![]()
4.将蛋清打发至硬性发泡![]()
5.蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉![]()
6.切扮均匀![]()
7.取一部分蛋清放入蛋黄湖中![]()
8.切拌均匀![]()
9.再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合![]()
10.切扮均匀![]()
11.倒入纸杯中，不要倒满![]()
12.撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）
