【浙菜】龙井虾仁
2024-05-10 15:03:21 396
龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】龙井虾仁
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1.准备的材料。![]()
2.虾仁挑去虾线，用水反复冲洗干净沥水。![]()
3.用少许黄酒搅拌至粘性，加入水淀粉静置1小时。![]()
4.龙井茶叶用90°的沸水冲泡1分钟。![]()
5.油温7成热，下入虾仁滑炒，迅速出锅。![]()
6.留底油，下入虾仁迅速将茶叶连汁倒入。![]()
7.加盐和用黄酒浸泡过的葱姜倒入锅中。![]()
8.翻炒几下即可。![]()
9.出锅装盘即可。
