伍仁月饼
2024-05-10 03:06:01 208
＂明月几时有，把酒问青天……”每到中秋佳节，嘴里就会念叨这脍炙人口的诗句来，嘴里也就会想起月饼那熟悉的味道，一抹香甜，一份思念。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐⋯
今天下午做了几个五仁馅儿的、感觉还不错、反正我最喜欢的就是伍仁馅儿、经过自己炒馅儿、压碎馅、包．压模、烘烤、然后等出炉的那种期待、那种喜悦、直到品尝自己的成果、真好～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 伍仁月饼
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1.准备把皮料放入碗中。![]()
2.大概揉均、盖上保鲜膜。静置3小时、一定要3小时、放置时间不宜过久、或者过短。![]()
3.准备馅、核桃去壳。![]()
4.花生开小火炒熟、尝尝就知道熟了没、不停翻炒。![]()
5.核桃开小火炒熟、不停翻炒。![]()
6.芝麻开小火炒熟、不停翻炒。![]()
7.把花生装袋子搓去皮。![]()
8.冷却后、把所有的都装袋子里敲碎、还可以直用刀在菜板上剁细、不宜太细、不建议用料理机打碎、太细了。![]()
9.小火炒糯米粉、微黄即可。![]()
10.把馅料的油、糯米粉、麦芽糖、温开水放入碗中。![]()
11.到入所有馅儿、揉抓均。![]()
12.捏成70克的团。
