鱼香鸡丝
2024-05-10 03:02:56 833
很下饭的一道菜,也适合带饭,上班要带便当的朋友们都可以试试。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼香鸡丝
- 1.准备好材料。
- 2.鸡腿去骨去皮切丝,加盐、黄酒、淀粉抓匀后腌制几分钟。
- 3.木耳切丝;山笋切丝。
- 4.青红椒切丝。
- 5.备好葱姜蒜末;将剩下的黄酒、醋、糖、老抽搅拌均匀,做成碗汁备用。
- 6.锅烧热后倒入油,倒入鸡丝煸炒至肉丝变色后盛出(也可以不用盛出,个人喜欢把炒出的汁水去掉)。
- 7.再热油,倒入木耳笋丝炒一两分钟盛出。
- 8.锅洗净,重新倒入一点儿油,放入郫县豆瓣酱和剁椒碎,翻炒出红油和香味后,加入葱姜蒜末。
- 9.炒出香味后倒入鸡肉和蔬菜丝,倒入碗汁炒匀。
- 10.再加入椒丝炒匀即可出锅。