玫瑰熔岩蛋糕
2024-05-08 21:04:20 150
玫瑰代表浪漫，代表爱情。
这款熔岩蛋糕，我用了玫瑰的外形，挖开蛋糕时流淌出香甜的巧克力液，就像爱情那么甜蜜。。。
这款蛋糕做法其实蛮简单，但要想真正做好还是有难度的，主要还是在最后烘烤时温度和时间的掌控上。
材料：
主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g
辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰熔岩蛋糕
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1.向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用![]()
2.黑巧克力隔水融化成液态![]()
3.加入黄油![]()
4.继续融化并搅匀![]()
5.加入朗姆酒![]()
6.加入香草精![]()
7.倒入之前冲好的咖啡液![]()
8.搅拌均匀![]()
9.鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀![]()
10.将蛋液倒入巧克力混合液中![]()
11.加入盐![]()
12.搅拌均匀![]()
13.筛入低筋面粉![]()
14.搅拌均匀![]()
15.将蛋糕糊倒入模具![]()
16.送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可
