缤纷巧克力慕斯
2024-05-08 18:05:08 239
做了布朗尼当饼底，和上浓醇的巧克力慕斯，还夹了自己糖渍的金桔，自己化了白巧克力做的装饰片，好吃到无敌~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 缤纷巧克力慕斯
![]()
1.先做布朗尼：准备好材料。![]()
2.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。![]()
3.鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。![]()
4.滴入香草精。![]()
5.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。![]()
6.筛入高粉。![]()
7.面糊里拌入核桃碎。![]()
8.倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。烤箱置190度，中层约25分钟。![]()
9.做巧克力装饰片：白巧克力一块。![]()
10.白巧克力切成小块，隔水融化，加了、一滴红色素，调成粉色的。![]()
11.入巧克力模，变硬即可。![]()
12.做好的巧克力装饰片。![]()
13.做巧克力慕斯：黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。![]()
14.鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀。![]()
15.接下去组装蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形状。![]()
16.抹上一半的慕斯，按上自己糖渍的金桔。![]()
17.再盖上一片蛋糕片。![]()
18.填满慕斯抹平，入冰箱冷藏。![]()
19.取出冻好的慕斯蛋糕，在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和银糖珠~~~ 很缤纷呢![]()
20.悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了点
