香卤肘子
2024-08-04 14:59:31 280
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香卤肘子
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1.肘子去毛后焯出血水，买的时候可以让老板帮忙烧一下。![]()
2.取出肘子放入空气炸锅，两面刷油，200度30分钟。没有空气炸锅可以两面煎一煎，新手不建议油锅炸，容易崩油。![]()
3.取出肘子放入锅中，加入适量温水。![]()
4.放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，草果和丁香。![]()
5.加入料酒，生抽，老抽，白糖，撇去浮沫，烧开转小火煮1小时。![]()
6.翻面，根据口味加入盐，继续小火煮1小时，关火后焖2小时以上即可。
